くわいと人参ときくらげのフリット - babycom菜食レシピ

調理時間のめやす：20分

ひとり分のカロリー：184Kcal

材料―4人分
　くわい　　　　　　　6個
　人参　　　　　　　　中1本
　きくらげ　　　　　　８枚
　上新粉または小麦粉　適量
　揚げ油　　　　　　　適量

ト―フソース
　絹ごし豆腐　　　　　1/2丁（水切りしておく）
　玉ねぎ　　　　　　　1/8個
　味噌　　　　　　　　小さじ1
　オリーブオイル　　　適量
　塩・コショウ　　　　適量

作り方
① くわいは茎を少し残して皮を剥き、半分に切っておく。
人参は一口大に切り、きくらげは水に戻しておく。

② ① に上新粉をまぶし、油で揚げる。
（きくらげは水気をよくふきとり、油に入れたらすぐ取り出すくらいでよい。はぜやすいので注意！）

③ 豆腐・玉ねぎ・味噌は一緒にミキサーにかけ、オリーブオイル・塩・コショウで味を整える。

④ ③ のトーフソースをつけていただく。