吉野葛そうめんカッペリーニ仕立て - babycom菜食レシピ

調理時間のめやす：25分

ひとり分のカロリー：395Kcal

材料—4人分
　吉野葛そうめん　　200g
　みょうが　　　　　４個
　とんぶり　　　　　1/2パック
　青しそ　　　　　　20枚
　トマト　　　　　　1個
　オクラ　　　　　　４本

ソース
　練りわさび・・・小さじ2
　だししょう油・・・1/2カップ
　（濃い目のだし汁1：1しょう油）
　アップルビネガー・・・大さじ2
　オリーブオイル・・・1/2カップ
　水・・・1カップ

作り方
① みょうが･青しそは千切り、トマトは小さな角切り、オクラはさっと茹でて小口切りに。

② そうめんは固めに茹でて、ザルにとり流水でよく冷やし、氷水でしめる。
水気をよく切りオリーブオイル（分量外）を全体に回しかけておく。

③ ソースをあわせ、② ・みょうが・とんぶり・青しそ・トマトと和える。

④ 皿に③ を盛り、オクラを散らす。