完熟トマト・ハーブとおかひじきサラダ - babycom菜食レシピ

調理時間のめやす：28分

ひとり分のカロリー：77Kcal

材料—4人分
　完熟トマト　　　　　中4個
　おかひじき　　　　　1パック
　ミントの葉　　　　　1/2パック
　バジリコ　　　　　　4本
　シーブレット（チャービル）1パック
　塩　　　　　　　　　少々

ドレッシング
　オリーブオイル・・・大さじ1
　アップルビネガー・・・大さじ1
　トマトピューレ・・・大さじ2
　カイエンヌペッパー・・・少々
　塩・・・少々

作り方
① トマトは湯むきして8等分のくし型に切り、塩を軽く振っておく。

② おかひじきは塩少々を入れた熱湯でさっと茹で、粗くざくぎりにしておく。

③ ミントの葉は細かく切り、バジルの葉はミントより粗く切る。シーブレットは25㎝くらいの長さに切っておく。

④ ドレッシングの材料を全部混ぜ合わせておく。

⑤ ① のトマト・③ のハーブ類・④ のドレッシングの2/3量を一緒にサックリ和える。

⑥ ② のおかひじきと残りのドレッシング1/3量を和えておく。

⑦ 皿の上に⑥ のおかひじき（軽くひとつかみよけておく）を敷き、その上に⑤ のトマトをのせ、取っておいたおかひじきを天に盛る。