豆腐とフノリのふんわり蒸し - babycom菜食レシピ

調理時間のめやす：20分

ひとり分のカロリー：54Kcal

材料—4人分
　豆腐　　　　　　　　1/2丁
　フノリ　　　　　　　5g
　山芋（すりおろす）　大さじ2
　水菜　　　　　　　　1束
　卵　　　　　　　　　1個
　しょうが　　　　　　適量
　くず粉　　　　　　　小さじ1（同量の水で溶く）
　しょう油　　　　　　小さじ1
　酒　　　　　　　　　小さじ2
　塩　　　　　　　　　少々

あんの材料
　出し汁・・150cc
　塩・しょう油・・各少々
　くず粉・・適宜

作り方
① 水菜は3cmのざく切りにし、軽く塩をふっておく。

② ボールに山芋、溶き卵、くず粉を加えてよく混ぜ、しょう油、酒、塩で味を整え、手でほぐした豆腐を入れさっと混ぜる。

③ 器に②を入れ、蒸し器に入れて中火で10分ほど蒸す。

④ 小鍋にあん材料を入れひと煮立ちさせ、くず粉でとろみをつける。

⑤ 蒸し上がった ③ に洗ったふのりと①を軽くしぼりのせ、④のあんをかけすりおろしたしょうがを盛る。