★消雑穀の栄養価が見直されています。粟には私たち日本人に不足しがちな成長に欠かせないビタミンB1,B2が含まれています。ご飯に炊き込んでも風味があっておいしいです。
大根にはでんぷんの消化を助ける酵素が含まれています。分厚く切ったほうがビタミンCが損なわれにくくなります。大根の煮汁の旨味を粟が吸い取ってさらにおいしくなります。